Små baconbrød
Antal: 32 person(er)
Kategorier: Æg Bagværk Grønt Ovnretter Suppe
200 g bacon
2 løg
4½ dl mælk
40 g gær
2-3 fed presset hvidløg
1 tsk sukker
2 tsk salt
½-1 tsk kværnet peber
700 g hvedemel
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/www/madmedbacon.dk/fundanemt/fundaClient/html.class(2627) : eval()'d code on line 56
Sådan gør du:
Skær eller klip bacon i terninger. Pil og hak løgene groft. Rist løg og bacon på panden. Kom blandingen i en skål. Tilsæt mælk og rør gæren ud heri. Kom de øvrige ingredienser i skålen og ælt dejen til den er ensartet. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted ca. 45 min. Ælt dejen let igennem, del den i to portioner, der formes til kugler, og lad disse hvile i 2-3 minutter, inden de trilles til stænger, der hver deles i 16 stykker. Form dem til små brød, stil dem til hævning i 15 min. til dobbelt størrelse. Pensl brødene med æg og rids dem. Bag brødene ca 10 min. ved 225 grader på midterste rille.
Kan serveres til suppe, omelet, salat eller bare et glas øl.
